豆腐脑

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1.黄豆泡发8小时。

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2.放入破壁机中打成豆浆。

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3.过滤掉豆渣后放入锅中。

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4.大火烧开转小火煮开后继续煮3-5分钟。

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5.内脂一袋。

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6.放入盆中用少许凉水化开。

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7.烧开的豆浆凉至90度左右（时间约5分钟）倒入盆中盖盖焖15-20分钟左右。

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8.做好的原味豆腐脑。

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9.将豆腐脑用勺挖入碗中放入虾皮、榨菜、生抽、鱼露和麻油调味。

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10.成品。