香煎茄子片

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1.准备好茄子，去蒂，清洗干净。

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2.切成大片，用凉水泡一会儿。

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3.青椒斜切、大蒜头切成薄片、葱切成小段。

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4.起锅烧油。

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5.油七成热时，下入茄子片煎软（茄子拽干水分）。

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6.加入青椒和大蒜头翻炒断生。

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7.加盐煎（茄子片可以更快变软）。

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8.加鸡精、蚝油调味，加老抽上色，翻炒均匀。

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9.加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

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10.起锅装盘。

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11.美美哒！超级下饭哦????。