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过年过节我家的必备菜，造型惊艳，味道鲜美，极受欢迎。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.大虾挑去虾肠，剥壳，背部正中间开一刀。
点击查看大图3.入盐和淀粉轻轻揉搓，洗出虾仁身上的粘液。
点击查看大图4.反复漂洗干净。
点击查看大图5.沥干水分。
点击查看大图6.大虾虾身左右再各开一刀，四片虾肉尽量保证厚薄均匀。
点击查看大图7.虾仁上浆：入盐1克轻轻揉搓至融化，入蛋清顺时针搅动产生粘性，最后入淀粉顺时针搅动增强粘性，冷藏静置30分钟。
点击查看大图8.准备碗汁：盐1克、白砂糖2克、花雕酒1汤匙、淀粉3克、清水5汤匙，搅拌均匀备用。
点击查看大图9.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入西兰花焯水1分钟捞出过凉，挤干水分。
点击查看大图10.摆盘饰。
点击查看大图11.炒锅注入清水，水中加入盐、糖、油、花雕酒煮开入虾球，焯至变色捞出沥水摆盘。
点击查看大图12.碗汁倒入炒锅中加热至芡汁浓稠透明关火。
点击查看大图13.将芡汁均匀地淋在虾球上，美味完成。
点击查看大图14.成品图。
点击查看大图15.成品图。
点击查看大图16.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
