滑蛋鸡肉

点击查看大图

1.鸡肉切条，加精盐、胡椒粉、淀粉、料酒和几滴香油抓匀腌15分钟提鲜。

点击查看大图

2.热锅注油，中火将鸡肉煎至变白，盛起备用。

点击查看大图

3.鸡蛋磕入碗中，加精盐、胡椒粉和1勺牛奶拌匀。

点击查看大图

4.煎熟的鸡肉倒入蛋液中搅拌均匀，让蛋液充分裹住鸡肉。

点击查看大图

5.烧热煎鸡肉的底油，蛋液下锅用锅铲轻推至凝固。