苦瓜炒蛋

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1.苦瓜切丁。

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2.鸡蛋打散备用。

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3.锅里烧开水，加入一些油，倒入苦瓜焯水半分钟捞起过冷水。

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4.沥干水分后倒入蛋液中，加入葱花，盐胡椒粉拌匀。

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5.锅里热油倒入蛋液中火慢煎。

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6.煎至两面定型后炒散即可。

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7.美味。