煎饺

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1.打一个鸡蛋，取蛋清加入面粉，蛋黄保留，加少许食盐。

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2.加适量水进面粉，一边加一边用筷子搅拌。

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3.和成面团，密封醒面15分钟。（醒面空档时间准备馅料）。

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4.洗干净马蹄，去皮。

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5.剥好玉米粒。

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6.准备好馅料材料。

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7.先打碎马蹄。

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8.再打猪肉。

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9.最后放入一大盘。

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10.加酱油、蚝油、生粉、蛋黄、加少量食盐搅拌调味。

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11.拿出面团擀成面皮。

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12.用量杯压出饺子皮。

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13.饺子皮再擀薄一点。

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14.包成自己喜欢的形状饺子。

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15.热油下锅，小火慢煎。

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16.翻过来连续煎。

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17.煎至两面金黄即可。（大概五分钟）。

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18.成品。