鲜笋炒肉丝

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1.鲜笋切片焯水，瘦肉切丝用油盐生粉腌片刻，姜葱蒜切好备用。

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2.热油锅爆香姜蒜。

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3.倒入肉丝炒至变色。

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4.加少许开水，盖子盖上煮一会。

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5.加点酱油。

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6.加入葱段。

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7.翻炒几下加入盐调味，就可以上碟了。