火麻仁豇豆烧茄子

点击查看大图

1.按照上述用量准备好各种食材：豇豆洗净切段；茄子切片，先放少许盐腌制一下杀出水份，之后将水倒掉，在茄片上撒一些淀粉，不需很多，沾匀即可；备好配料和调料。

点击查看大图

2.锅中放油爆香少许蒜末，之后下入茄片翻炒，此时会有少许粘锅，放适量水焖煮，并放酱油和蚝油使之入味。

点击查看大图

3.待汤汁减少，放入豇豆一起翻炒。

点击查看大图

4.待食材成熟入味，将剩下的所有蒜末放入翻拌均匀出锅装盘撒火麻仁即可。