肉丝炒米线

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1.准备材料。

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2.这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟左右，试一下柔软易断即可捞出。

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3.小米辣、大蒜切碎。

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4.猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。

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5.热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。

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6.锅中再加适量油加入小米辣、蒜末爆出香味。

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7.加入肉丝翻炒变白色。

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8.加入胡萝卜先炒几下再加入油菜翻炒均匀。

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9.加入泡好的米线，翻炒几下。

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10.加入鸡蛋，加适量盐、味精翻炒均匀，即可出锅了。如果买的米线比较硬可以稍微加一点水烧几分钟再出锅。

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11.上桌了，快手餐，营养丰富，操作简单。