糖酥饼

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1.2杯面粉，打入一个鸡蛋，适量清水和面，加入20g食用油。

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2.揉面。

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3.揉成黄瓜面团，保鲜膜，放在一旁醒面松弛半小时。

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4.另取一个面粉，加入2杯面粉，

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5.将面粉内淋入热油。3-4成热即可。边搅拌边降温。

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6.不热的时候揉成光滑面团。这是油酥。

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7.碗中加入白糖，黑芝麻，适量面粉。

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8.搅拌均匀。

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9.面团和油酥分别搓成长条，分成等大的面剂。

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10.面团和油酥放在保鲜膜下避免风干。

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11.拿一个面团儿擀成大薄饼。

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12.将油酥放在薄饼上。

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13.将油酥包起来。

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14.然后擀成一个大薄饼。

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15.对折再对折。

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16.从一边卷起。

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17.卷起后从中间切开。

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18.压扁，中间按一个洞，加入白糖芝麻。包起来。

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19.包好后再压扁。得到一个小薄饼。

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20.所有的饼都同样处理。

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21.锅内加油。放入酥饼。反复翻面至熟透。

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22.能看到起酥。

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23.做好了，酥的掉渣。