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大酱：大豆加工制成大酱后，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中营养物质的吸收率，可以达到92%-96%;发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
此汤为冬日暖身汤的最佳选择，对高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
点击查看大图1.准备好所有的食材。
点击查看大图2.蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
点击查看大图3.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
点击查看大图4.准备好调味料。
点击查看大图5.小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
点击查看大图6.汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
点击查看大图7.蒜瓣切末，葱切段。
点击查看大图8.取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
点击查看大图9.小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
点击查看大图10.把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
点击查看大图11.萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
点击查看大图12.把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
点击查看大图13.放入洗净的大虾。
点击查看大图14.再放入萝卜和蘑菇。
点击查看大图15.加入料酒。
点击查看大图16.大火煮开撇去浮沫。
点击查看大图17.放入调好的大酱汁搅拌均匀。
点击查看大图18.煮开后继续撇去浮沫。
点击查看大图19.5分钟后再加入西葫芦。
点击查看大图20.加入豆腐继续煮至3分钟。
点击查看大图21.加入少许盐。
点击查看大图22.再放入胡椒粉。
点击查看大图23.最后放入煮过的蛤蜊。
点击查看大图24.大火煮开后加入葱段和蒜末。
点击查看大图25.淋入香油。
点击查看大图26.再次煮开关火即好。
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
