番茄炖豆腐

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1.豆腐切片，加入打散的蛋液充分混合均匀。

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2.番茄去皮切片。

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3.锅里热油，放入豆腐小火慢煎，适量加些盐，煎至两面金黄铲出。

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4.锅里再热油爆香蒜头，倒入番茄翻炒半分钟，加适量水，盐，生抽，耗油，糖，胡椒粉，再倒入豆腐拌匀炖5分钟。

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5.出锅前加入水淀粉勾芡即可。