韭黄炒蛋

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1.韭黄洗净切好段。

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2.鸡蛋加盐，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀。

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3.锅里热油倒入韭黄大火翻炒半分钟至6成熟。

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4.铲出放入蛋液里拌匀。

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5.锅里热油5成热，开小火，倒入蛋液，慢慢拖动，沿一个方向转动。

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6.煎至9成熟即可出锅。