冬瓜鸭腿汤

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1.咸鸭腿剁成小块，浸泡半小时，沥干水分。

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2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

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3.准备葱段，姜片。

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4.起锅烧油，薄薄一层油即可，下入鸭腿小火慢煎。

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5.倒入葱姜，料酒，煸炒出多余的油脂。

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6.下入足量的开水。

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7.小火慢炖25分钟，挑去葱段，姜片。

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8.下入冬瓜片，再炖个五分钟即可。

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9.下入盐，胡椒粉调味，撒上葱花。