香蕉核桃仁蛋糕

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1.烤盘先用油布垫好。这时候可以预热烤箱180°。因为不需要打发蛋白霜，所以准备工作大约十五分钟，刚好预热好就接着烤。这是统筹安排，省时????。

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2.我用的是粉蕉，比较小。三根带皮大概400克。称取所有材料。玉米油直接倒进打蛋盆里。

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3.粉蕉捣烂。有些许颗粒没关系，都是吃进肚子里的。

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4.然后把粉蕉泥倒进装了玉米油的盆里。

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5.白砂糖倒进去。然后混合均匀。

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6.打入鸡蛋。

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7.混合均匀。

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8.用网筛，筛入低粉、泡打粉、小苏打。

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9.混合均匀，没有看到干粉即可。看到粉蕉肉粒没关系，吃起来嚼到粉蕉肉觉得更香甜。如果觉得混合液太干，不能流动那种干的程度，可以加10-20ml纯牛奶。不要加太多液体，烤好了组织过于潮湿，容易变质。我这个液体量刚刚好，烤好的蛋糕干身。第二天还是很香很好吃。

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10.倒进烤盘里，震动几下。

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11.把核桃仁摆上。

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12.蔓越莓干，葡萄干摆上。放进烤箱烤35分钟。二十分钟时观察上色情况，决定是否加盖锡纸。

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13.时间到。取出来，放在烤网上，早已经满屋飘香。揭下油布。

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14.背面。

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15.晾凉切块。

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16.今天早餐吃的，还是非常好吃。忽略筷子上的糯米，刚夹粽子。????