拉花夹心蛋糕

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1.蛋黄和蛋白分开。

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2.蛋黄中加入油。

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3.搅拌至无油星。

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4.加入牛奶，搅拌均匀。

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5.筛入面粉。

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6.搅拌均匀至无干粉，蛋黄糊就好了，待用。

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7.糖分三次加入蛋白中（打蛋器4档打7分钟左右），蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。

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8.提前打蛋器有坚挺的小三角，蛋白霜就打发好了。

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9.勺1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀（不能画圈搅拌哦，以免消泡）。

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10.混合好的面糊。

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11.全部倒入剩下的蛋白霜中。

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12.翻拌均匀，同样不能画圈搅拌，蛋糕糊就好了。

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13.取20，克蛋糕糊加入可可粉，翻拌均匀。

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14.得到可可色的面糊。

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15.蛋糕糊倒入烤盘中，震平，可可面糊用裱花袋挤出条纹。

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16.上下来回拉出花纹。

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17.烤箱预热，140度，烤盘（蛋糕糊）放入烤箱中层，烤25分钟，烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当调整。

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18.时间结束后，出炉。

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19.切成自己喜欢的小方块。

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20.取两片蛋糕，翻面。

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21.一片抹上卡士达酱，另一片盖上。

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22.好了????。

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23.成品图。

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24.成品图。

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25.成品图。