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这一款蛋糕卷大家都叫它小四卷，因为使用的原料分量全都是四，方便好记，所以因此命名。它非常不容易卷裂，蛋糕体松软，配上美味内馅很赞喔。
点击查看大图1.鸡蛋4个蛋清分离。
点击查看大图2.取蛋黄4个、加白砂糖10克。
点击查看大图3.用打蛋器打到蛋黄颜色变淡，白砂糖完全融化。
点击查看大图4.加入植物油40毫升，搅拌均匀。
点击查看大图5.牛奶40毫升，搅拌均匀。
点击查看大图6.筛入低筋面粉40克，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌至顺滑无颗粒备用。
点击查看大图8.取蛋清4个，加柠檬汁或白醋几滴，开始打发。
点击查看大图9.白砂糖30克分三次在打发的时候加入（粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖）。
点击查看大图10.打发至提起搅拌器，蛋白呈坚挺的小弯钩就行了。
点击查看大图11.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
点击查看大图12.再加入1/3蛋白糊，继续用刮刀切拌均匀。
点击查看大图13.最后把剩下的蛋白糊倒入用刮刀切拌均匀。
点击查看大图14.倒入准备好的烤盘。
点击查看大图15.抹平面糊。
点击查看大图16.抬起来震2下，震掉大气泡。烤箱180℃提前预热，烤15-18分钟左右。
点击查看大图17.出炉后从20厘米高处放下烤盘，震出烤盘底部的热气。
点击查看大图18.轻轻的盖一张油纸翻面，揭掉底部的油纸。
点击查看大图19.等稍微凉了以后卷起来定型。
点击查看大图20.取红豆沙50克、蜜红豆50克，揉成一团后用油纸做成和瑞士卷一样长度的条状，做馅料。
点击查看大图21.淡奶油160克，白砂糖16克，打发的硬一些做内馅。
点击查看大图22.取出定型好的蛋糕体，把一边斜着切掉。
点击查看大图23.均匀的涂上打发好的淡奶油。
点击查看大图24.放上准备好的红豆馅，卷起来压紧，放冰箱冷藏2-3小时左右。
点击查看大图25.记得放冰箱前压紧油纸，最好透明胶粘一下防止油纸松开，放心卷这个配方着么卷都不裂开。
点击查看大图26.瑞士卷完成O(∩_∩)O，切的时候最好把刀用热水泡一下，会更好切。
点击查看大图27.这次做的不算完美，但是至少不裂了，下次努力做的更好看些O(∩_∩)O
点击查看大图28.味道还是不错滴哦o(*￣︶￣*)o
点击查看大图29.松软蛋糕配奶油，ლ(´ڡ`ლ)好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
