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这一款蛋糕卷大家都叫它小四卷，因为使用的原料分量全都是四，方便好记，所以因此命名。它非常不容易卷裂，蛋糕体松软，配上美味内馅很赞喔。
点击查看大图1.鸡蛋4个蛋清分离。
点击查看大图2.取蛋黄4个、加白砂糖10克。
点击查看大图3.用打蛋器打到蛋黄颜色变淡，白砂糖完全融化。
点击查看大图4.加入植物油40毫升，搅拌均匀。
点击查看大图5.牛奶40毫升，搅拌均匀。
点击查看大图6.筛入低筋面粉40克，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌至顺滑无颗粒备用。
点击查看大图8.取蛋清4个，加柠檬汁或白醋几滴，开始打发。
点击查看大图9.白砂糖30克分三次在打发的时候加入（粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖）。
点击查看大图10.打发至提起搅拌器，蛋白呈坚挺的小弯钩就行了。
点击查看大图11.先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
点击查看大图12.再加入1/3蛋白糊，继续用刮刀切拌均匀。
点击查看大图13.最后把剩下的蛋白糊倒入用刮刀切拌均匀。
点击查看大图14.倒入准备好的烤盘。
点击查看大图15.抹平面糊。
点击查看大图16.抬起来震2下，震掉大气泡。烤箱180℃提前预热，烤15-18分钟左右。
点击查看大图17.出炉后从20厘米高处放下烤盘，震出烤盘底部的热气。
点击查看大图18.轻轻的盖一张油纸翻面，揭掉底部的油纸。
点击查看大图19.等稍微凉了以后卷起来定型。
点击查看大图20.取红豆沙50克、蜜红豆50克，揉成一团后用油纸做成和瑞士卷一样长度的条状，做馅料。
点击查看大图21.淡奶油160克，白砂糖16克，打发的硬一些做内馅。
点击查看大图22.取出定型好的蛋糕体，把一边斜着切掉。
点击查看大图23.均匀的涂上打发好的淡奶油。
点击查看大图24.放上准备好的红豆馅，卷起来压紧，放冰箱冷藏2-3小时左右。
点击查看大图25.记得放冰箱前压紧油纸，最好透明胶粘一下防止油纸松开，放心卷这个配方着么卷都不裂开。
点击查看大图26.瑞士卷完成O(∩_∩)O，切的时候最好把刀用热水泡一下，会更好切。
点击查看大图27.这次做的不算完美，但是至少不裂了，下次努力做的更好看些O(∩_∩)O
点击查看大图28.味道还是不错滴哦o(*￣︶￣*)o
点击查看大图29.松软蛋糕配奶油，ლ(´ڡ`ლ)好吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
