虾仁肠粉

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1.虾仁去虾线加入料酒、盐腌制片刻。

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2.娃娃菜洗净焯水。

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3.娃娃菜、香葱切碎。

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4.肠粉皮用水浸泡至软后放入鸡蛋液，香葱、虾仁和娃娃菜碎。

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5.依次做好放入盘中。

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6.放入蒸锅大火蒸十分钟。

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7.碗中放入蚝油、鱼露、橄榄油和适量清水调汁。

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8.浇入肠粉上即可。

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9.成品。