蒲瓜煎蛋

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1.蒲瓜切丝(只用了一部分)，鸡蛋2个，再准备些洋葱丝和蒜末。

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2.鸡蛋加点盐调成液。

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3.起锅热油，爆香葱蒜。

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4.放蒲瓜入锅炒至半熟，加适量的盐入味。

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5.倒入鸡蛋液。

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6.盖盖，小火焖2~3分钟。

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7.开盖后用锅铲铲松底部，防止粘锅。

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8.撒点葱花后出锅。

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9.成品。鸡蛋特百搭，冰箱有余的青菜也可一试。