炝炒西瓜皮

点击查看大图

1.西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤，切成片，用适量盐腌10分钟，倒掉腌出的汁水。

点击查看大图

2.趁腌西瓜皮的时间准备辅料：蒜切粒，干辣椒切小段，适量花椒备用。

点击查看大图

3.热锅凉油，放入花椒，小火煸出香味。

点击查看大图

4.放入蒜粒，煸出香味。

点击查看大图

5.放入干辣椒，翻炒几下

点击查看大图

6.放入西瓜皮，大火快炒。

点击查看大图

7.加入少量糖和盐调味，出锅前滴点香油，翻拌均匀。

点击查看大图

8.出锅啦，脆脆爽爽，好吃！