搜索
偶然机会，去了丽江古镇的忠义市场，正值各种菌子上市的时节，这让喜欢吃菌的我喜不自禁，回来时千里迢迢带了二箱鲜松茸给家人尝鲜，还加了一个店主微信，从此以后，每年都从云南邮寄新上市的鲜松茸吃，自己也研究了好多松茸的吃法，今天收到2020年第一批新货，陆续上贴与大家分享！
今天是干煎松茸，用本真的作法，激发最原始的味道！这也是饮食的最高境界！
小知识：
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
点击查看大图1.从云南到东北的松茸，新鲜度尚可，自己吃买的3_5公分的，价格相对美丽。开箱后满是浓浓的菌香扑鼻而来。
点击查看大图2.清洗之前先给宝贝拍个照。
点击查看大图3.用陶瓷刀轻轻削去根部泥土，刮去表面的黑色薄膜，一定要有耐心，不要粗暴的对待大自然的馈赠。
点击查看大图4.流水下快速冲洗干净，不要泡水洗，会带走菌香味。
点击查看大图5.切0.5㎜厚片，不要太薄。
点击查看大图6.烤盘倒入橄榄油，煎至一面金黄色翻面。
点击查看大图7.另一面也煎出焦糖色，洒入海盐，这种粉粉的颜色是不是很少女心？
点击查看大图8.洒上现磨黑胡椒碎，黑胡椒现磨的加热后香味浓郁。
点击查看大图9.白米饭加上凉拌燕尾儿，吃一口下肚，能感受到来自田野山间的气息。
点击查看大图10.化繁为简，结草为庐，最喜人间有味是清欢！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
