今天这个肉松是全能综合肉松,一次做完可以吃到五种肉。
一般建议鱼跟虾一周吃两次,所以我们这里鱼虾的比例少一些,主要是猪肉跟牛肉,鸡肉也是很优质的蛋白质,所以也加进去了。
这里说一下肉的挑选。
猪肉牛肉我们可以选择里脊肉,筋膜跟肥肉少,而且很嫩,很适合做肉松。
三文鱼我们选择去皮去骨的三文鱼。
鸡肉选择鸡胸肉。
虾的话可以买你能买到的品种都可以,比如虎皮虾、牡丹虾等等,不建议用小虾,还要剥皮是很费时间的,尽量买大一点的虾就可以。
如果你们孩子还没有吃过那么多种类的肉也可以做单一品种的做法全部都是一样的,如果都吃过那就做这样的多品种肉松,外面买都买不到,每次做饭、煮粥、煮面做饼做手指食物都可以加一点,一口就能吃到五种肉啊!简直不要太方便了!
我这次的量比较多,如果你们用的是面包桶比较小的比如柏翠6600的话可以全部减半做,我们的肉量一定要末过搅拌叶,不然肉松会失败做不出这样绒绒的效果,会变成火柴梗,
所以用面包机做肉松肉量一定不能太少,如果只是一点点铺个面包机底部,那肯定会失败的。
我以我用了这么多年面包机做肉松的经验发誓!
1.把所有的肉全部洗干净,虾跟鱼可以用姜片或者柠檬腌渍十五分钟去腥。冷水加入几片姜片放入三文鱼跟虾仁煮熟捞出。
2.猪肉牛肉去掉筋膜备用,切成小块。
3.冷水加姜片然后放入猪肉牛肉鸡肉煮20分钟。
4.把虾仁跟三文鱼装入一次性袋里用擀面杖敲散,这样就可以了。
5.这是猪肉鸡肉牛肉一样敲散,这个肉比三文鱼难敲,如果你煮的时间长一点会比较容易敲开。
6.全部肉放入面包机里加入20g植物油。
7.启动面包机的肉松键盖上盖子就不用管了,一次程序后我发现太湿了,所以我又按了一次肉松键,但是中途因为面包机太热,要等冷却一会才能重新启动,这不是坏了不需要紧张。
8.这是两个肉松程序后的肉松,如果觉得肉松不够细腻可以用料理棒打一下就会非常细腻。
9.这里我剩下1/3的肉松加入菠菜泥启动第三次肉松程序,因为我的孩子不爱吃蔬菜,所以做了一个菠菜肉松。
10.做好的菠菜肉松是这样的,这样一个肉松里面有鱼有虾有红肉有白肉还有蔬菜!足足七种食材哦,你还可以胡萝卜煮熟打泥后做成胡萝卜肉松!是不是很棒!
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人