今天这个肉松是全能综合肉松,一次做完可以吃到五种肉。
一般建议鱼跟虾一周吃两次,所以我们这里鱼虾的比例少一些,主要是猪肉跟牛肉,鸡肉也是很优质的蛋白质,所以也加进去了。
这里说一下肉的挑选。
猪肉牛肉我们可以选择里脊肉,筋膜跟肥肉少,而且很嫩,很适合做肉松。
三文鱼我们选择去皮去骨的三文鱼。
鸡肉选择鸡胸肉。
虾的话可以买你能买到的品种都可以,比如虎皮虾、牡丹虾等等,不建议用小虾,还要剥皮是很费时间的,尽量买大一点的虾就可以。
如果你们孩子还没有吃过那么多种类的肉也可以做单一品种的做法全部都是一样的,如果都吃过那就做这样的多品种肉松,外面买都买不到,每次做饭、煮粥、煮面做饼做手指食物都可以加一点,一口就能吃到五种肉啊!简直不要太方便了!
我这次的量比较多,如果你们用的是面包桶比较小的比如柏翠6600的话可以全部减半做,我们的肉量一定要末过搅拌叶,不然肉松会失败做不出这样绒绒的效果,会变成火柴梗,
所以用面包机做肉松肉量一定不能太少,如果只是一点点铺个面包机底部,那肯定会失败的。
我以我用了这么多年面包机做肉松的经验发誓!
点击查看大图1.把所有的肉全部洗干净,虾跟鱼可以用姜片或者柠檬腌渍十五分钟去腥。冷水加入几片姜片放入三文鱼跟虾仁煮熟捞出。
点击查看大图2.猪肉牛肉去掉筋膜备用,切成小块。
点击查看大图3.冷水加姜片然后放入猪肉牛肉鸡肉煮20分钟。
点击查看大图4.把虾仁跟三文鱼装入一次性袋里用擀面杖敲散,这样就可以了。
点击查看大图5.这是猪肉鸡肉牛肉一样敲散,这个肉比三文鱼难敲,如果你煮的时间长一点会比较容易敲开。
点击查看大图6.全部肉放入面包机里加入20g植物油。
点击查看大图7.启动面包机的肉松键盖上盖子就不用管了,一次程序后我发现太湿了,所以我又按了一次肉松键,但是中途因为面包机太热,要等冷却一会才能重新启动,这不是坏了不需要紧张。
点击查看大图8.这是两个肉松程序后的肉松,如果觉得肉松不够细腻可以用料理棒打一下就会非常细腻。
点击查看大图9.这里我剩下1/3的肉松加入菠菜泥启动第三次肉松程序,因为我的孩子不爱吃蔬菜,所以做了一个菠菜肉松。
点击查看大图10.做好的菠菜肉松是这样的,这样一个肉松里面有鱼有虾有红肉有白肉还有蔬菜!足足七种食材哦,你还可以胡萝卜煮熟打泥后做成胡萝卜肉松!是不是很棒!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児