红曲波点蛋糕卷

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1.成品图来一张，早餐来一块哦。

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2.蛋黄部分备用。

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3.蛋白部分滴2毫升醋，至无油无水盆里。

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4.蛋黄部分加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

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5.低粉过筛至蛋黄糊中。

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6.搅拌至无颗粒状态面糊备用。

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7.蛋白部分滴入2滴醋，备用

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8.蛋白部分低速搅拌几下。

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9.分三次加入白糖，继续低速搅拌。

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10.打发到尖勾的状态。

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11.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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12.在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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13.最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。

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14.取适量面糊，加入红曲粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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15.将红曲面糊装入裱花袋。

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16.烤盘铺一层蛋糕纸，挤入圆点红曲糊。

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17.入烤箱，上下火160度烘烤6分钟。

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18.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

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19.入烤箱上下火160度烘烤25分钟。每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。

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20.取出，冷却脱模，卷起来。

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21.切除两端。

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22.切断即可。