红薯软香饼

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1.一个大的红薯去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟。取出按压成泥，趁热加一勺化猪油，两大勺白糖拌匀。

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2.打入两个鸡蛋，五克泡打粉，搅拌均匀。

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3.加两大勺糯米粉，两大勺面粉，搅拌。

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4.搅拌出来干稀程度就这个样子。

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5.再加入七十克食用油，再次搅拌均匀。

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6.平底锅中刷上稍微多点食用油，把搅拌好的面糊按自己喜欢的大小舀在锅内。

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7.煎成两面金黄，按压回弹就可以取出装盘。

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8.做法非常简单，吃起来有浓浓的红薯香和鸡蛋香，蓬松软糯，非常好吃。

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9.非常细腻。

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10.非常蓬松，吃起来比蛋糕还好吃。