虾肉卷

点击查看大图

1.五花肉，虾仁，马蹄，切小丁，红葱头切碎。

点击查看大图

2.所有丁加盐，花椒粉，姜粉，油拌匀。

点击查看大图

3.打入一个鸡蛋拌匀。

点击查看大图

4.加入面粉拌匀。

点击查看大图

5.面粉的量以拌匀后手抓起来不会松散开来为宜，由于第一次做，我这个面粉放少了，太湿了。

点击查看大图

6.腐皮用水打湿，底下放保鲜袋一个方便操作。把肉馅放到一头。

点击查看大图

7.像卷寿司那样卷起来。

点击查看大图

8.移入锅蒸15分钟，底下有保鲜袋，移的时候方便很多。

点击查看大图

9.蒸熟后夹起放凉。

点击查看大图

10.切片两面煎后风味更佳。

点击查看大图

11.第一次做，手法不成熟，卖相不太好，但味道不错。