干香炸蘑菇

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1.食材集合。

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2.鲜蘑洗净，撕成小块，然后用手攥干，有时间晾干最好。

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3.小碗中打一个鸡蛋，倒入同鸡蛋差不多量的色拉油。

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4.用手抓搅，抓起滴落时，能形成一条线，说明蛋液和油充分的融合到一起了。

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5.将蛋液糊倒入鲜蘑中抓拌均匀。

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6.放入生粉抓拌。

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7.抓拌到每一个蘑菇都裹上一层淀粉糊。

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8.锅中加入食用油，油温烧到七，八分热时下入蘑菇炸。

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9.分次放入蘑菇炸，炸到浅黄色，用勺子碰碰感到变硬捞出。

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10.待油温再次升复，再下入蘑菇复炸一下，马上捞出。

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11.撒上椒盐，酥脆干香，好吃到停不下来。