煎小米面花卷

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1.原料：面粉、小米面和发酵粉。

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2.发酵粉和清水混合均匀。

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3.面粉、小米面和白糖混合在一个盆里。

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4.倒入发酵粉和清水，揉成软一点的面团，静置醒发。

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5.发酵的面团体积变大。

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6.面团揉搓排气，擀成大的面片。

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7.刷点食用油，从上往下卷起来。

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8.再切成等份的小面团。

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9.将两个面团叠在一起，用筷子压一下，抻长后反向一扭，两个顶端捏合在一起就可以啦。做好的花卷再放置醒一会。

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10.锅开火，抹少许食用油，将花卷放入，底部煎成金黄色后，加入花卷高度三分之一的清水，盖锅盖。

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11.当水分煎干时，花卷也好了。

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12.瞧，漂亮又美味的花卷上桌啦。