鲜嫩虾滑汤????????

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1.洋葱、小白菜洗净切好备用。

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2.将虾去头去虾壳虾线。

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3.清洗一下沥干水分，然后倒入酱油、料酒、胡椒粉进行搅拌腌制。

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4.十分钟后加入一颗鸡蛋搅拌均匀????。

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5.搅拌均匀之后我们加入红薯淀粉再一次搅拌，无需加水，因为虾本身就很多水分。

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6.我们来看看，这是和好的虾糊????。

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7.起锅烧油，加入姜片和洋葱炒香后加入小白菜一起翻炒均匀后加点盐，再次翻炒后。

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8.加入提前烧好的开水，和所有配菜一起再次烧开。

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9.我们就可以将虾糊一只一只的放入，放到翻滚的水中????。

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10.接下来就是重复动作，依次将虾糊放入翻滚的水中，直到完全下好虾糊。

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11.全部下好虾糊时，一定不能马上搅拌，因为它会糊锅，这样就会影响汤的清澈度。

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12.要等它烧开一会以后再用汤勺慢慢的舀点汤汁浇在虾糊上，慢慢的就可以进行搅拌了。

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13.这样差不多就可以调味了，放适量的盐和味精就行。

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14.再最后再撒上一把蒜苗。

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15.这样就煮好了，看起来还不错哦。

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16.吃起来Q弹????鲜嫩????，喜欢的童鞋们就赶紧动手煮煮看吧????????。

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17.成品图。