韭菜鸭血

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1.鸭血切块，锅里烧开水，加入盐，料酒焯水2分钟捞起沥干。

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2.韭菜切段。

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3.切好辣椒，姜片。

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4.锅里热油倒入辣椒，姜片炒香，再加少许辣椒酱炒香，倒入适量水煮开。

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5.倒入鸭血煮开，加入盐，酱油，老抽，糖拌匀煮5分钟。

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6.最后加入水淀粉勾芡，倒入韭菜翻炒均匀即可。