美味酱油鸡

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1.新鲜的跑山鸡，这个几的个头一定要小哈洗净对半剖开。这个酱油精选用嫩鸡比较好。

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2.均匀的抹上盐和生抽。

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3.均匀的抹上料酒，胡椒粉。五香粉腌制两小时。

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4.锅里放入清水，倒入两碗酱油。酱油和清水的比例为二比一。放入葱蒜花椒，干辣椒姜蒜。八角。

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5.大火熬开。要把鸡翻面，让它受热均匀。

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6.然后准备一个勺子，把锅里的汤汁不停往鸡的表皮上浇

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7.放上适量的老抽上色。大火继续煮半个小时。

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8.放入冰糖。

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9.继续的开中火煮个小时。

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10.等到汤汁收的差不多的时候，我们再一次用勺子不停的淋锅里的料汁。

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11.放凉。

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12.切成块儿。摆盘。