红烧辣子鸡块

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1.准备食材2只大鸡腿，用水浸泡10分钟用流动的水冲洗干净。

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2.把洗净的鸡块放凉水锅中里面加料酒，大葱，辣椒，花椒，生姜。

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3.水开后把上面浮沫用勺子取干净，把鸡块煮10分钟捞出备用。

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4.焯水过得鸡块。

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5.准备红辣椒30个，花椒20粒，八角3个，大葱一根，大蒜5粒，生姜一块。

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6.大葱切片段，生姜切片，大蒜切片。

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7.锅中倒油，里面加白糖搅拌至气泡。

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8.把鸡块倒进去翻炒均匀，里面加1勺老抽，2勺生抽，一勺料酒搅拌。

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9.把辣椒，大蒜，生姜，八角，大葱放进去翻炒均匀。

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10.倒入开水，开始炖鸡块，水收到一半时放入盐，再炖10分钟加胡椒粉，少许鸡精。

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11.辣子鸡块成品图。