肉糜酿秋葵

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1.秋葵洗净。

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2.烧开水，加少许食盐和几滴食用油，放入秋葵焯一分钟。

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3.捞出投凉。

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4.沥干水份。

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5.秋葵切对开，挖出籽。

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6.腿肉剁成糜。

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7.准备好葱段和姜片。

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8.加30ML清水，用料理机打成葱姜水。

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9.肉糜里面加一颗鸡蛋，一匙食用油，一小勺生抽，一小勺食盐，少许鸡精，分次加入葱姜水搅打至上劲。

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10.一定要分次加入，不要让它出水。

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11.将肉糜填入秋葵。

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12.全部塞好码盘中。

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13.上蒸锅蒸7—10分钟。

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14.蒸好备用。

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15.起锅热油。

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16.放入剁好的蒜泥，加生抽和蚝油翻炒片刻。

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17.玉米淀粉调入少许清水。

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18.倒入锅中做成芡汁。

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19.撒上葱花，把芡汁浇在秋葵上面即可。