凉拌面

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1.芝麻酱加入适量的清水搅拌均匀，这一步很重要，芝麻酱如果不稀释直接吃会比较腻，而且味道也不好。

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2.加入陈醋、酱油、盐、糖搅拌均匀，酱汁就调好了，其实放一些大蒜末味道会更好，只是吃了嘴巴里会有味道。

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3.面条下锅煮熟，煮面条的时候在清水里放一点盐，煮出来的面条更劲道，而且还要用筷子搅拌，防止面条粘在一起或沉底，中间点2次左右的清水，煮到面条没有硬芯为止，再过凉水，沥干水分。

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4.面条加入调好的料汁，搅拌均匀。

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5.黄瓜切丝，香菜切末，一起加入到面条里。

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6.最后淋上辣椒油，当然这辣椒油要现炸的更香。