牛肉热狗肠面包船

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1.用料：高筋粉140克，鸡蛋25克，白砂糖10克，炼乳15克，盐1.5克，酵母2.5克，纯牛奶70克，黄油12克，牛肉热狗肠3根，番茄沙司适量，沙拉酱适量。

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2.将鸡蛋，纯牛奶，盐，糖，炼乳，面粉，酵母放入盆面包桶，启动和面程序。

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3.揉到面团光滑后加入软化的黄油，再次启动和面程序。

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4.面团能够拉出薄膜，结束揉面。

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5.将揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜，进行发酵。

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6.面团长大至2～2.5倍即可。

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7.将发酵好的面团揉出气泡，分成3个小面团，滚圆，松弛15分钟左右。

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8.将每个面团擀成椭圆形。

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9.再顺长边卷起。

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10.再将卷好的面卷搓成长条，长度大约为肉肠的2倍。

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11.将搓好的面条两端相叠捏紧，成环形，放入面包纸模中。

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12.再将肉肠放入环形中央，向下压实，摆入烤盘，最后发酵约1小时。

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13.面团长大，表面刷蛋液。

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14.依次挤上番茄沙司和沙拉酱。

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15.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20～25分钟。

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16.烤好后，立即取出。