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今天分享一款小笼包，是灌汤小笼包，调味则是用的乐家客虾蓉酱，这个酱内含丰富虾肉，蛋白质含量高。入口鲜味浓，细细品味鲜中透着一丝丝甜，令人胃口打开。虾与红辣椒的独特配方，让软嫩多汁的虾肉更加鲜香可口。用这款虾蓉酱可以制作很多美食，比如饺子、包子、肉丸、凉拌菜、炒菜、拌饭拌面里都可以用到这款虾蓉酱。我今天用它给小笼包馅调味，做出的小笼包鲜味十足，非常好吃。蒸好的小笼包做宵夜吃也很不错，省事儿。
点击查看大图1.猪肉剁馅，放生抽，黄酒和姜末。
点击查看大图2.放2勺稠酱拌均匀。
点击查看大图3.颜色不够，我又放了一点老抽。
点击查看大图4.葱切碎放一边，放一勺虾蓉酱里的油。
点击查看大图5.再放一勺香油，先用油把葱拌均匀，锁住葱的水分。
点击查看大图6.然后把葱和肉馅拌均匀。
点击查看大图7.猪皮冻切碎放里面。
点击查看大图8.拌均匀，馅就做好了。
点击查看大图9.面粉和水的比例按2：1和面。我弄了菠菜面团，胡萝卜面团和白面团。擀成皮，皮的大小有饺子皮的两倍。每个皮的重量在8--9克。每个颜色的面皮是15张。
点击查看大图10.包入约15克馅料。
点击查看大图11.全部包好。
点击查看大图12.开水上笼蒸8分钟。
点击查看大图13.剥开皮每一个都流汤，薄皮大馅的灌汤小笼包。
点击查看大图14.蒸好的小笼包，可以沾汁吃，味道鲜美。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
