酱香豆腐

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1.食材备齐，香菜洗净。

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2.将豆腐切成小块。

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3.葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。

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4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。

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5.锅加山茶油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

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6.放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。

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7.下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。