土豆咖喱鸡

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1.主辅料：鸡腿、土豆。

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2.把鸡腿洗净，去骨切块。

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3.把鸡腿肉装入碗中，加葱姜、少许盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍5分钟。

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4.土豆去皮洗净切滚刀块。

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5.热锅凉油，5成热油温，放入鸡块煸炒。

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6.炒制鸡块变色，烹入料酒、生抽。

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7.加入红咖喱酱。

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8.放入土豆翻炒均匀，加盐、白糖调味。

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9.加适量水烧开。

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10.盖盖小火烧制10分钟，至土豆软烂。

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11.旺火收汁，即可关火。

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12.出锅装盘，即可上桌品味。