麻辣藕丁鸡块米线

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1.米线提前浸泡一下。

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2.所需配菜准备就绪。

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3.豆皮洗净备用。

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4.鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。

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5.青菜洗净备用。

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6.鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。

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7.花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。

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8.莲藕切丁，豆腐皮切宽条。

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9.锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。

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10.放入鸡块翻炒。

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11.加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。

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12.放入莲藕丁翻炒。

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13.加入开水没过鸡块。

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14.豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。

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15.大火煮沸转小火慢炖半小时。

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16.放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。

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17.加盐调味即可。

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18.汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。

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19.将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。

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20.美美的家常米线就可以享用啦。