香煎偏口鱼

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1.偏口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼的背部切一字花刀，方便腌制时更加入味。

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2.放入盆中，加入葱姜丝、料酒、精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香腌制二十分钟。

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3.油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。

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4.待下面定型，轻轻晃动锅，翻个面继续煎制，煎到两面金黄就熟了。

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5.出锅后在上面撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。