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月到中秋分外明，圆圆的月饼浓浓的情。一个月饼，可以把思念表达，也可以把亲情凝聚。亲人们团聚在一起吃月饼，是多么的幸福呀。
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说到月饼、还是自己做的好吃、可以根据家人喜好来做、如家里老人、小孩、喜欢软一点的、不要太甜的那种月饼、就可以量身定做．今天又做了一炉莲蓉蛋黄馅儿的、又香又甜又软、非常好吃、做月饼不光是为了家人吃的开心、更重要的是那份心意和乐趣⋯
点击查看大图1.把皮料全部放入碗中拌匀。
点击查看大图2.用保鲜膜盖好、放置3小时、时间不能超过3小时或过短。
点击查看大图3.咸鸭蛋黄用白酒泡起、或者烤的时候喷酒。
点击查看大图4.放入烤盘中。
点击查看大图5.上下火180度烤8分钟凉后用。
点击查看大图6.50克一个月饼、皮分成15克一个、馅儿35g、皮和馅比例3:7也可以2:8。
点击查看大图7.把咸蛋黄、莲蓉包起来。用虎口慢慢地、往上推。35g（某宝买的）。
点击查看大图8.把皮也这样包法、包紧了。
点击查看大图9.包好后放入玉米粉中滚一下。
点击查看大图10.模具也拍点粉、装入。
点击查看大图11.压出。
点击查看大图12.多种花纹。
点击查看大图13.由于只包了10个蛋黄的、剩下的包的豆沙馅的、家人也喜欢吃。
点击查看大图14.为了好区分开来，用了四方形的模具。
点击查看大图15.做好所有的、入盘中。
点击查看大图16.喷水雾。
点击查看大图17.入烤箱中层180度、先烤8分钟。
点击查看大图18.取出刷蛋黄液、一个鸡蛋、去掉一半的蛋白、加入15克水调匀、过滤一下、不要多刷、会糊的．用羊毛刷、更均匀。
点击查看大图19.入烤箱再烤15分钟左右、上色可以、馅儿都是熟的。
点击查看大图20.太香了。
点击查看大图21.烤出来的月饼很硬、凉后装袋密封、等2–3天回油食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
