蓝蝴蝶蝶豆花戚风蛋糕

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1.蓝蝴蝶蝶豆花入开水浸泡过滤备用要等待水温合适。

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2.打入4个鸡蛋黄。

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3.低粉过筛与蓝蝴蝶蝶豆花鸡蛋液一起。

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4.搅拌至无颗粒状态面糊。

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5.蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。

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6.第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。分三次加入白糖中速搅至中性发泡。

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7.取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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8.再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

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9.最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

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10.8寸模具准备好，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

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11.入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

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12.冷却脱模即可！成品图！

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13.成品图！

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14.成品图！

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15.成品图！