“快手小炒”泡姜炒蟹

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1.梭子蟹洗净。

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2.放蒸笼里蒸熟。

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3.拆开，去腮。

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4.泡椒泡姜洗净。

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5.泡椒泡姜改刀。

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6.葱叶切段。

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7.泡椒泡姜单独放。

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8.热锅冷油。

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9.油热放泡椒泡姜，爆出香味。

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10.放螃蟹，淋入小许清水。

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11.翻炒至清水收干。

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12.放葱叶。

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13.翻炒均匀即可。

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14.起锅。

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15.成品。