蒜香鲳鱼

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1.一斤半的鱼。

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2.处理内脏。然后冲洗干净，用厨房纸巾稍微擦干。抹一层薄盐入底味。

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3.蒜苗洗干净切段，姜切片。

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4.起锅烧油，煎姜片。出香味，姜片变焦黄，就把姜片夹出来扔掉。

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5.然后把鱼块放进去煎。底部定型，变坚硬。

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6.再翻面煎至金黄。鱼皮煎焦脆好吃????。

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7.煎好的鱼块夹出来。

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8.底油留着用来炒蒜苗，炒软身，就倒酱油进去。关火，利用预热翻炒均匀。

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9.蒜苗连同酱油淋在鱼块上，是不是简单，鱼香已经飘出来了……