目前,市场上出售的各类水果中苹果算是很便宜的,价格基本在每斤两三元左右,苹果的质量还都很不错。苹果中含有大量维生素、果胶和粗纤维等,常吃苹果对患有高血脂、高血压的朋友大有好处,每天一只苹果还可保持肠胃通畅。
苹果可以生吃,可以做果酱,还可以用它制作糕点,在西方的茶点中有一道甜点就是用苹果制作的,叫做“苹果馅饼”。苹果馅饼的做法很多,有用发面制作的,还有用类似制作松糕的方法制作的,这是一道很受人们欢迎的大众化美食。
有的国家在苹果丰收的季节,还举办一年一度的“苹果馅饼节”,场面非常热闹。这其中的比赛项目,有比赛苹果馅饼味道的、有比赛花色品种的,还有比赛看谁制作的苹果馅饼个头大的。此时,在广场上人们边载歌载舞边品尝着苹果馅饼的那股水果特有的香甜味道,并且一切都是免费的!
我见过最大的苹果馅饼有一百多米长,当然了,那是由很多面点师来共同制作完成的,大家把馅饼事先烤好后运到广场的展台上,最后大家齐心协力进行拼接组合而成的,场面蔚为壮观。仪式举行完毕,人们一哄而上进行分餐,组织者还为大家准备了红茶、咖啡或饮料,凡是到场的人都可以免费吃到香甜可口的苹果馅饼,我也常和大家一起去蹭吃蹭喝,呵呵!
今天,就用苹果制作一道最普通的“苹果馅饼”,其做法不是很复杂,只要下料准确就行。主要做法如下;
1.馅料炒制;锅中放入黄油块用小火融化,然后倒入切碎的苹果碎粒。
2.再放入细砂糖炒匀。
3.最后注入适量清水用微火慢慢熬制。
4.把苹果熬出果胶稍微粘稠时滴入适量柠檬汁增香。
5.然后把煮软的苹果粒用勺碾碎再用少许玉米水淀粉勾欠。
6.酱料炒好后出锅备用。
7.把鸡蛋磕入蛋盆,在北方如室内温度低,可把蛋盆蹲入30-35度的温水盆中隔水进行搅打至膨胀即可。
8.搅打好后备用。
9.用另一个钢盆放入黄油块和橄榄油,隔热水进行融化。
10.黄油块软化后进行搅打。
11.把黄油和橄榄油打匀后加入细砂糖搅打至融化均匀。
12.然后再注入鲜牛奶搅匀。
13.油糖奶等搅匀后备用。
14.然后把所有干粉类原料倒入面粉里。
15.用勺把粉类混合搅拌均匀。
16.把拌匀的粉类过细筛并筛入油糖盆内拌匀。
17.然后倒入全蛋糊。
18.把糊搅拌均匀后,先把一半的面糊倒入铺好烤纸的烤盘内。
19.上面撒上炒制好的苹果馅料抹匀。
20.往馅料上再倒入剩余的面糊抹平。
21.用另一只苹果切薄片整齐的铺在面糊上。
22.铺好苹果片后撒上适量生松子仁即可。
23.把烤盘置入事先预热好的烤箱内的中架上。
24.用上下火力190度进行烘烤,烘烤时间大约25-35分钟即可。
25.把烤好的大个儿苹果馅饼取出稍晾。
26.然后用刀分割成小块便可食用,至此操作完成。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女