清炒西兰花（简单又好看）

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1.选取西兰花一整颗，切掉菜茎。

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2.掰成块，在盐水中泡十分钟，清洗干净，捞起。（盐水可以除虫）

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3.烧沸水一锅，将西兰花块投入，过水。

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4.颜色变深以后，就可以捞出，迅速过凉水。

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5.锅中倒油，投入蒜蓉，烧至7成热。

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6.放入西兰花，快速翻炒。放入盐、高汤等作料。

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7.取碗一只，迅速将西兰花头朝下码好。

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8.将碗扣在盘子上，把西兰花拓出，即可！