炒猪肝

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1.鲜猪肝 挑出腥味主谋（腥线），加入盐＋水 泡 3～5小时＜放冰箱＞，去血腥。

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2.泡好的猪肝，从冰箱取出洗净。切片后加入料酒2，淀粉1.5，葱，姜，糖0.5 抓一抓放入冰箱腌制30分。

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3.彩椒 切块备用。 洋葱也可以放。（我做的是月子餐不让吃洋葱所以没放。）

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4.取出腌制好的猪肝 清洗干净，在放入淀粉和料酒 抓一抓，烧开水焯一下8分熟。

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5.放油 ＞葱姜＞彩椒＞蚝油＞猪肝＞料酒＞白糖＞盐＜颜色不正可以放点酱油调一下＞。

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6.淀粉加水 倒入翻炒 出锅。????????????