一份肉馅可以做两种口味的水饺,真的很简单。包的多可以放进冰箱冷冻。想吃就拿出煮一下。不要在买速冻水饺了奥!
1.那个莲藕是我们要做丸子的材料,大家忽略吧。肉馅里先加进盐,糖,鸡精,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,鸡蛋一个,顺时针均匀搅拌一下。加进去点食用油,搅拌,静10分钟。
2.我们开始把葱和姜切成碎碎的末加进去,多加点会很好吃。
3.这个是花椒粒和八角,姜片泡的水。要使肉馅鲜美流汁,这是小窍门。边搅拌边加进花椒水,不要一下加进去很多,一点点的加,顺时针搅拌,搅得越久肉质越Q。我是这一碗水加了三分之二。要加到肉馅吸不进去水了。用筷子锄起肉馅,侧翻肉馅自动滑落就不要加水了。肉馅顺时针搅拌半小时。
4.买的那种老豆腐,浓浓的豆香味,上锅蒸熟,去除豆腥味。
5.放凉后放进碗里,用勺子压碎,其实不用太碎,留点小颗粒会更好吃。把调好的肉馅匀出来三分之一和豆腐末均匀的搅拌,在稍稍的放一点盐,豆腐不吃盐,不放也行。
6.弄好以后就是这样的,哈哈哈,看起来很有满足感吧。你自己做做就会更开心哪。饺子皮是我买的。有时间又会和面的同志自己弄饺子皮也很好。我们开始包吧。。
7.包好的,豆腐的就包成月牙的,鲜肉的就包成元宝的,好区分哪。多包点冷冻起来,想吃就直接煮,再也不用受外卖食品的威胁了。。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici