火麻仁剁椒鱼头韧豆腐

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1.准备好了食材。

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2.用料酒、盐、姜片腌制鱼头。

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3.蒸盘中生菜垫底，码上姜片。

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4.豆腐片码在姜片上。

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5.锅中放油，将姜、蒜末和火麻仁炒香。

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6.将炒香的姜、蒜末火麻仁和调料放在一起拌匀，亦可适量放冰糖。

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7.把鱼头放在容器中。

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8.料汁均匀地涂抹在鱼头上。

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9.蒸锅上汽约10分钟左右即可。