紫米馒头

点击查看大图

1.紫米提前一晚浸泡，放入料理机加入纯净水打成米汁。

点击查看大图

2.大盆中放入高筋雪花粉，加入白糖和酵母，倒入紫米汁。

点击查看大图

3.搅成絮状。

点击查看大图

4.揉成面团，等待发酵（时间因温度而定）。

点击查看大图

5.发酵好后揉搓排气，分成小剂子。

点击查看大图

6.挨个揉圆，做成馒头状。

点击查看大图

7.放入蒸笼，再次等待醒发下。

点击查看大图

8.冷水入锅烧水开蒸制15分钟，焖3，5分钟即可！

点击查看大图

9.蒸熟的成品！