地三鲜

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1.成品图。

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2.茄子洗干净，去皮，切小块。

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3.加入少许淀粉，茄子表面都裹上淀粉。

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4.土豆一个去皮，切小块。

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5.用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。

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6.尖椒一个洗干净，切小块。

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7.锅里适量油，中火炸制土豆。

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8.炸熟捞出控油。

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9.茄子大火炸制。

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10.炸熟捞出控油备用。

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11.尖椒过油30秒，捞出。

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12.调料汁，适量蒜末，生抽，一勺清水，适量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。

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13.锅里少许油，葱花爆锅，适量十三香。

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14.倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。

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15.食材表面挂上料汁，炒好出锅。